ຂ່າວ - ເຈົ້າຮູ້ຫຍັງແທ້ໆກ່ຽວກັບ Jam ບໍ?

ລະດູຮ້ອນເປັນຊ່ວງເວລາທອງຂອງລະດູການ Jam ໃນປະເທດອັງກິດ, ເພາະວ່າໝາກໄມ້ຕາມລະດູການທີ່ແຊບຊ້ອຍທັງໝົດຂອງພວກເຮົາເຊັ່ນ: ສະຕໍເບີຣີ, ໝາກພິລາ ແລະຣາບເບີຣີ ແມ່ນມີລົດຊາດທີ່ສຸດ ແລະສຸກທີ່ສຸດ.ແຕ່ເຈົ້າຮູ້ຈັກເຂດສະຫງວນທີ່ມັກຂອງປະເທດຫຼາຍປານໃດ?Jam ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາຮູ້ວ່າມັນໄດ້ປະມານຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາມີແຫຼ່ງພະລັງງານຢ່າງໄວວາ (ແລະໃຫ້ພວກເຮົາເປັນ topping ທີ່ດີເລີດສໍາລັບ toast)!ມາລົມກັບເຈົ້າກ່ຽວກັບຂໍ້ເທັດຈິງ jam ທີ່ພວກເຮົາມັກ.

1. Jam vs Jelly

ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງ ' jam' ແລະ 'ວຸ້ນ'.ພວກເຮົາທຸກຄົນຮູ້ດີວ່າຊາວອາເມຣິກັນມັກຈະອ້າງເຖິງສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຮູ້ວ່າ jam ເປັນ 'ວຸ້ນ' (ຄິດວ່າມັນເບີຖົ່ວດິນແລະວຸ້ນ), ແຕ່ທາງວິຊາການແມ່ນ jam ແມ່ນການເກັບຮັກສາໂດຍໃຊ້ຫມາກໄມ້ທີ່ບໍລິສຸດ, mashed ຫຼື crushed, ໃນຂະນະທີ່ jelly ແມ່ນການເກັບຮັກສາທີ່ເຮັດຈາກພຽງແຕ່. ນ້ໍາຫມາກໄມ້ (ບໍ່ມີກ້ອນ).ວຸ້ນແມ່ນ jam ທີ່ຈໍາເປັນທີ່ໄດ້ຖືກໃສ່ໂດຍຜ່ານ sieve ໄດ້, ສະນັ້ນມັນ smoother.ຄິດແບບນີ້: Jelly (USA) = Jam (UK) ແລະ Jelly (UK) = Jell-O (USA).Marmalade ແມ່ນເລື່ອງອື່ນໆທັງຫມົດ!Marmalade ແມ່ນພຽງແຕ່ຄໍາສັບສໍາລັບ jam ທີ່ຜະລິດຈາກຫມາກນາວ, ປົກກະຕິແລ້ວຫມາກກ້ຽງ.

2. ການປະກົດຕົວຄັ້ງທໍາອິດໃນເອີຣົບ

ມັນໄດ້ຖືກຕົກລົງໂດຍທົ່ວໄປວ່າມັນແມ່ນພວກ crusaders ທີ່ນໍາເອົາ jam ໄປເອີຣົບ, ເອົາມັນກັບຄືນຫຼັງຈາກສົງຄາມຢູ່ໃນຕາເວັນອອກກາງບ່ອນທີ່ການເກັບຮັກສາຫມາກໄມ້ໄດ້ຖືກເຮັດຄັ້ງທໍາອິດຍ້ອນອ້ອຍທີ່ເຕີບໂຕຂຶ້ນຕາມທໍາມະຊາດ.ຈາກນັ້ນ ແຈມໄດ້ກາຍເປັນອາຫານເພື່ອຢຸດງານລ້ຽງຂອງລາຊະວົງ, ກາຍເປັນທີ່ຊື່ນຊອບຂອງ Louis VIV!

3. ສູດ Marmalade ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດ

ຫນຶ່ງໃນສູດອາຫານທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດທີ່ເຄີຍພົບສໍາລັບ marmalade ສີສົ້ມແມ່ນຢູ່ໃນປື້ມສູດທີ່ຂຽນໂດຍ Elizabeth Cholmondeley ໃນປີ 1677!

4. Jam ໃນສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີ II

ອາຫານຂາດແຄນ ແລະ ຂາດສານອາຫານຢ່າງໜັກໜ່ວງໃນລະຫວ່າງສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີ 2, ຊຶ່ງໝາຍຄວາມວ່າຊາວອັງກິດຕ້ອງມີຄວາມສ້າງສັນດ້ວຍການສະໜອງສະບຽງອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ.ສະຖາບັນແມ່ຍິງຈຶ່ງໄດ້ຮັບເງິນ 1,400 ປອນ (ປະມານ 75,000 ປອນໃນມື້ນີ້!) ເພື່ອຊື້ນ້ຳຕານເພື່ອເຮັດນ້ຳຕານເພື່ອໃຫ້ປະເທດມີອາຫານ.ອາສາສະໝັກໄດ້ເກັບຮັກສາໝາກໄມ້ 5,300 ໂຕນ ລະຫວ່າງປີ 1940 ແລະ 1945, ເຊິ່ງໄດ້ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນ 5,000 ກວ່າ 'ສູນອະນຸລັກ' ເຊັ່ນ: ຫໍບ້ານ, ເຮືອນຄົວກະສິກຳ ແລະ ແມ້ແຕ່ຫໍພັກ!ຂອງຄວາມຈິງທັງຫມົດກ່ຽວກັບ jam, ທ່ານຈະບໍ່ພົບຄົນອັງກິດຫຼາຍກ່ວານີ້ ...

5. ພະລັງງານ Pectin

ຫມາກໄມ້ສາມາດຫນາແລະຕັ້ງເມື່ອຖືກຄວາມຮ້ອນແລະນໍ້າຕານຍ້ອນເອນໄຊທີ່ເອີ້ນວ່າ pectin.ມັນຖືກພົບເຫັນຕາມທໍາມະຊາດໃນຫມາກໄມ້ສ່ວນໃຫຍ່, ແຕ່ໃນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນໃຫຍ່ກວ່າໃນບາງຊະນິດ.ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, strawberries ມີເນື້ອໃນ pectin ຕ່ໍາ, ສະນັ້ນທ່ານຈະຕ້ອງເພີ່ມ້ໍາຕານ jam ທີ່ໄດ້ເພີ່ມ pectin ເພື່ອຊ່ວຍຂະບວນການ.

6. ແມ່ນຫຍັງຖືວ່າເປັນ Jam?

ໃນປະເທດອັງກິດ, ການເກັບຮັກສາພຽງແຕ່ຖືວ່າເປັນ ' jam' ຖ້າມັນມີປະລິມານນໍ້າຕານຕໍ່າສຸດ 60%!ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າປະລິມານຂອງ້ໍາຕານເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນສານກັນບູດເພື່ອໃຫ້ມັນມີອາຍຸການເກັບຮັກສາຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງປີ.

Jam Jars ໃນລາຄາ Jammy!

ສົນໃຈກັບຂໍ້ເທັດຈິງຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບ jam ແລະ fancy ມີໄປເຮັດ batch ຂອງທ່ານເອງໃນປີນີ້?ທີ່ນີ້ທີ່ແກ້ວແກ້ວ, ພວກເຮົາຍັງມີການເລືອກເອົາ jars ໃນທຸກຮູບຮ່າງແລະຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການເກັບຮັກສາໄວ້!ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານເປັນຜູ້ຜະລິດຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ຊອກຫາປະລິມານຫຼາຍໃນລາຄາຂາຍຍົກ, ພວກເຮົາຍັງຂາຍການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງພວກເຮົາຕໍ່ pallet, ເຊິ່ງທ່ານສາມາດຊອກຫາຢູ່ໃນສ່ວນຈໍານວນຫລາຍຂອງພວກເຮົາ.ພວກເຮົາໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງທ່ານ!

ເວລາປະກາດ: ວັນທີ 09-09-2020ບລັອກອື່ນ